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春天防感冒,素食“抗感菜”你知道几种?
发表时间:2017-03-27 来源:中国佛教素食网 【打印】


  导语:


  初春时节,天气忽冷忽热,体质不好的人,尤其容易感冒。感冒不是大病,但也不容忽视。会感冒的原因很多,不外乎就是休息不够、抵抗力下降等等。多吃些“抗感菜”,做好各种预防感冒的措施,还是很有帮助的哦!


  1.深绿色和橙黄色蔬菜增维生素A

橙黄色蔬菜富含胡萝卜素,可在人体中转化成维生素A,维生素A可以增强人体上皮细胞的功能,对感冒病毒产生抵抗力,它可以强健咽喉和肺部的黏膜,保持它们正常的新陈代谢。


绿色蔬菜特别丰富的叶酸是免疫物质合成所需的因子,而大量的类黄酮能够和维生素C共同作用,对维护抵抗力很有帮助。能够促进干扰素等抗病毒物质合成,以及提高某些免疫指标。


推荐:


  西兰花、菠菜、芥蓝、芦笋、白萝卜、胡萝卜等。

  白萝卜虽然不是绿叶蔬菜,也同样具有提高抵抗力的作用。每天至少吃一斤菜是硬道理,品种要多一些。记得浅色蔬菜生吃效果最好,加热时间不要太久,更不要油炸。

  另外,胡萝卜炒着吃能更好地发挥其营养价值。南瓜可蒸、可煮,亦可洗净切片,用盐腌几小时后,用醋凉拌,只需简单烹饪即可变成一道营养又美味的菜肴。


 2.深色水果补足多种维生素

  水果是很好的补充多种维生素的选择,且每种水果都有其不可替代的营养价值。花青素对激发免疫系统的活力很有效。应经常选择富含维生素C和花青素的水果。


推荐:


  富含维生素C和花青素的水果,如香蕉、橘子、猕猴桃、蓝莓、桑葚、草莓等,尽量选择应季的品种比较好


 3.提倡薯类食品做主食

  用薯类食物替代精白米面做主食,能够在饱腹的同时提供大量维生素C、维生素B1、钾、膳食纤维等,其中山药、芋头、红薯还含有具免疫促进活性的黏蛋白,对于提高抵抗力很有帮助。


  除了薯类之外,多吃颜色深红或黑色的粗粮、豆子对提高免疫力也有帮助。


 温馨提示:


  一定要注意是用薯类食品替代主食,不是在吃一大碗米饭之后再吃一大块烤红薯。记得不要吃油炸的薯类食品,可以用蒸煮炖的方法加热。


  ◎来源:中国佛教素食网

[责编/小禅君]

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