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佛历2559年 五月廿九
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素食 | 红枣核桃酪
发表时间:2018-01-05 来源:禅文化网 【打印】
 编者按:核桃补脑,大枣养血,在早餐的时候配上一碗,即美容养颜,又保护大脑,让一天的工作充满活力。这道核桃酪的做法并不难,很简单易学,有时间多做些,放在冰箱里,等到上班的早晨加热几分钟就能吃到嘴,一点儿都不耽误时间,非常方便还保护了身体。

红枣核桃酪


用料:核桃仁50克、去核大枣50克、糯米50克、冰糖适量

做法:

  1.准备好材料

  2.糯米洗干净后用清水浸泡12小时,红枣去核用清水浸泡2小时

  3.把泡好的糯米以及泡米的水一起倒入料理机中

  4.再放入泡好的红枣,再放入核桃仁

  5.大功率搅打直到全部变成米浆,没有大块固体即可

  6.汤锅中放入清水,大火烧开,然后分批倒入搅好的米浆

  7.改成小火,边倒边用勺子不停地搅拌,当米浆变的粘稠起大泡了,再放入冰糖,继续搅拌。再到冰糖完全融化,闻起来没有生米的味道就可以了


小贴士:

  1.泡糯米的时候放入冰箱,天气太热会滋生很多细菌使米变酸。

  2.大枣一定要去核,也可以直接买那种无核的枣,就省着自己麻烦了。

  3.水开后要改小火,并且要不停地搅拌,火太旺容易糊锅沾底。

  4.冰糖和水的量没有固定的模式,根据自己的喜好随意调整。

  5.出锅时撒上一些碎核桃粒会更好吃,口感也更好,强烈推荐。



【责编:小禅君】

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