2015年7月9号
佛历2559年 五月廿九
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学会这道菜,米饭都见它都怕!
发表时间:2019-04-08 来源:网络 【打印】


总有些家常的不能再家常,往往会被你忽略的菜品,实际上它们好吃得逆天,比如茄子。


每次一做茄子,米饭就一不留神的进了肚子里,不管怎么做都下饭的很,比如之前做的茄盒、茄子烧豆角……



今天的茄子,有点酸酸甜甜,还有一点点辣,口感有点类似鱼香茄子,但就是一道普通的家常茄子。



食材——茄子、郫县豆瓣、咸菜、青红椒、小米辣、白砂糖、陈醋



[ 做法 ]


- STEP 1 -



茄子洗净切成段,青红椒切圈


- STEP 2 -



热锅起油,下入茄子,煎制茄子变软出锅,放一旁备用


- STEP 3 -



锅内倒入适量菜籽油,下入郫县豆瓣煸香


- STEP 4 -



放入咸菜一同煸炒,加适量白糖调味


- STEP 5 -



倒入适量水、陈醋和生抽搅匀


- STEP 6 -



下入青红椒、小米辣、茄子,煮制汤汁快收干,茄子入味即可



这道菜放咸菜是为了提鲜,但是豆瓣酱和咸菜都比较咸,所以加了一点糖来调和味道。


茄子先煎一下是为了吃起来口感好,想要口感更好可以把茄子炸一下,但是会有一点油。


茄子糯而入味,拿来下饭好吃极了。好的人生,从好好吃饭开始;好好吃饭,就是好好爱自己。


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【责编/觉了】



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